Vivencie os costumes ancestrais através da culinária Novo-Andina
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A culinária novoandina é um estilo gastronômico peruano que funde a sabedoria ancestral e os costumes dos Andes com técnicas culinárias contemporâneas para criar pratos saudáveis com belas apresentações. A culinária novoandina baseia-se no uso de produtos nativos, como batata, quinoa, milho roxo, oca, tarwi e muitas outras espécies andinas herdadas de nossos ancestrais incas, cultivadas há gerações com métodos respeitosos e sustentáveis. Os antigos habitantes desenvolveram sistemas agrícolas avançados, como terraços e o uso de sementes nativas, garantindo alimentos saudáveis e nutritivos, adaptados ao clima de altitude.
Esta experiência culinária é enriquecida com uma visita a Misminay e Moray, onde os turistas não só saborearão a gastronomia regional, como também aprenderão e participarão ativamente das atividades de plantio e colheita, de acordo com a estação do ano, tal como faziam os antigos habitantes, utilizando técnicas ancestrais. Em Misminay, uma comunidade andina viva, os visitantes aprenderão a preparar pratos tradicionais com produtos locais, cozinhados em fornos de barro ou pachamanca. Exploraremos também o antigo centro agrícola inca de Moray, um sítio arqueológico importantíssimo no Vale Sagrado dos Incas, conhecido como um laboratório agrícola devido ao seu sistema de terraços circulares com microclimas próprios. Estes terraços eram utilizados para experimentar diferentes culturas e microclimas e para aperfeiçoar as técnicas agrícolas.
Esta excursão oferece uma experiência imersiva profunda na cultura andina viva, conectando os viajantes com a terra, os sabores autênticos e a visão agrícola inca — uma experiência transformadora que nutre o corpo e o espírito.
Resumo
Itinerário
O serviço
- Embarque rumo ao antigo laboratório agrícola inca
Partida de Cusco em direção ao fascinante Vale Sagrado. A primeira parada é Moray, onde terraços circulares revelam o engenho agrícola dos incas. Em uma visita guiada, descubra como diferentes microclimas foram criados para testar e aperfeiçoar cultivos andinos. - Boas-vindas à comunidade de Misminay
Chegada a Misminay e recepção calorosa pelas famílias locais, acompanhada de música e tradições vivas. Você conhecerá o cotidiano andino, baseado na agricultura comunitária e no uso dos terraços como herança de seus antepassados. - Conexão com a terra: experiência agrícola (sazonal)
Participe das atividades do campo que variam conforme a estação: plantio, colheita, seleção de batatas ou moagem em moinhos tradicionais. Uma vivência que revela a profunda relação espiritual dos povos andinos com a terra e os alimentos. - Aula de culinária ancestral
Mãos à obra para preparar pratos típicos utilizando ingredientes nativos. Você aprenderá técnicas tradicionais como o cozimento em fornos de barro ou a emblemática pachamanca. O almoço é degustado em conjunto, celebrando o sabor da colaboração. - Regresso com vistas inesquecíveis
Retorno a Cusco pela tarde, acompanhado de paisagens magníficas do Vale Sagrado que se despedem sob a luz dourada dos Andes.
Preços
- Passeio privativo: USD 120,00 (mínimo de 2 pessoas)
- Crianças (5 a 10 anos): USD 65,00
- Descontos para grupos com mais de 5 pessoas.
Mapa de Aulas de Culinária Andina
Incluído e excluído
A seguir, você encontrará informações detalhadas sobre os serviços incluídos em nossos passeios e excursões. Leia atentamente a lista de inclusões e exclusões.
- Transporte de ida e volta saindo de Cusco
- Guia local bilíngue
- Entrada em Mora
- Atividades vivenciais em Misminay
- Aula de culinária e almoço tradicional
- Impostos
- Taxas: VISA, MASTERCARD, AMERICAN EXPRESS, DINNERS e PAYPAL
- Despesas adicionais
- Refeições não mencionadas
