Clases de Cocina Andina

Del campo a tu mesa: taller de cocina peruana y tradición andina.

$112.00 / servicio privado / 2 personas

CategoríaCultural

DuraciónDía completo

RequerimientosNo se requerie experiencia

Tipo de servicioPrivado

La cocina novoandina es un estilo culinario peruano que fusiona la sabiduría y las costumbres ancestrales de los Andes con técnicas culinarias contemporáneas para crear platos saludables con hermosas presentaciones. Se basa en el uso de productos nativos, como la papa, la quinua, el maíz morado, la oca, el tarwi y muchas otras especies andinas heredadas de nuestros antepasados incas, que han sido cultivadas durante generaciones mediante métodos respetuosos y sostenibles. Los antiguos pobladores desarrollaron sistemas agrícolas avanzados, como los andenes, y utilizaron semillas nativas, lo que garantizó alimentos sanos, nutritivos y adaptados al clima de altura.

Esta experiencia gastronómica se complementa con una visita a Misminay y Moray, donde los turistas no solo degustarán la cocina regional, sino que también aprenderán y participarán activamente en actividades de siembra o cosecha, según la temporada, utilizando técnicas ancestrales, tal y como lo hacían los antiguos pobladores. En Misminay, una comunidad andina viva, los visitantes aprenderán a preparar platos tradicionales con productos locales cocinados en hornos de barro o pachamanca. Además, exploraremos el antiguo centro agrícola inca de Moray, un importante centro arqueológico del Valle Sagrado de los Incas conocido como laboratorio agrícola por su sistema de terrazas circulares con microclima propio, que servía para experimentar con cultivos y microclimas, y perfeccionar sus técnicas agrícolas.

Este tour ofrece una experiencia inmersiva en la cultura andina, que conecta al viajero con la tierra, los sabores auténticos y la visión incaica de la agricultura. Es una experiencia transformadora que nutre cuerpo y espíritu.

Resumen

Itinerario

• El servicio

El servicio

1. Recojo y salida hacia Moray
   Salida desde Cusco hacia el Valle Sagrado. Primera parada en Moray, centro agrícola inca donde se experimentaban microclimas y cultivos. Visita guiada.
   
   
2. Llegada a la comunidad de Misminay
   Bienvenida por familias locales con música tradicional. Explicación sobre su estilo de vida, su agricultura ancestral y el uso de los andenes y terrazas agrícolas.
   
   
3. Actividad agrícola (según temporada)
   Participa en labores del campo como siembra, cosecha, selección de papas o molienda con batanes. Aprende el valor espiritual que los incas daban a la tierra y los alimentos.
   
   
4. Clase de cocina tradicional
   Preparación participativa de platos típicos con productos locales. Uso de técnicas tradicionales como cocina en horno de barro o pachamanca. Degustación del almuerzo preparado en comunidad.
   
   
5. Retorno a Cusco
   Regreso por la tarde con vistas espectaculares del Valle Sagrado.

Mapa de Clases de Cocina Andina

Incluido y excluido

A continuación, encontrará información detallada sobre los servicios incluidos en nuestras excursiones y tours. Lea atentamente la lista de servicios incluidos y no incluidos.